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【转载】无油煎三文鱼——做一份喜欢的早餐慢慢吃,听窗外细雨绵长,感受最后的春日时光  

2018-04-28 20:50:45|  分类: 健康饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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无油煎三文鱼——用能量满满的早餐开启全新的一天 - 秋凉 - 享受平淡

        心血来潮买一个养睡莲的盆子,想盆子到了再去花市买一株长成的睡莲放里面,不料盆子寄到卖家还随盆附送了几粒莲子、一包超细的塘泥和一小瓶营养液,现如今卖家的心思还真是细密周全。
        既然什么都有了那就自己动手吧。把塘泥倒进盆里,按店家的指导装上水,待水澄清后又换了两次水,塘泥在下面,上面的水便是清亮干净的,把莲子丢进去,过两天再看,有两颗居然真的发出芽来。惊喜之中连忙把盆子从地上移到桌上,每天早起先去瞅瞅盆中的几粒莲子,豆芽一样的细苗长得真快,每天都能长长好多。不知道这几颗小小的莲子是不是真的能长出满盆莲叶顺便再开出几朵花来,不过单是拥有这份期待已经使我很满足了,期待的过程远比结果更具曼妙的滋味儿。

        三文鱼的营养价值很高,而且味道极鲜美。日料店里一份生鱼片的价格不便宜,但我并不太喜欢吃生的,更喜欢煎一下或蒸一下吃。
        我煎三文鱼不放油,用不粘锅小火慢煎,三文鱼里的油脂就会慢慢溶出,煎熟之后锅里会有好多油,我会把鱼盛出来后再煎一点喜欢的蔬菜跟三文鱼搭配一起做早餐吃。
        春天就要过完了,一年也已经过了三分之一,时光就在一凝神一驻足间倏忽而逝,什么都来不及想。
        做一份喜欢的早餐慢慢吃,听窗外细雨绵长,感受最后的春日时光……       

材料:
三文鱼一片(约200-250克)。调 料:海盐、黑胡椒碎。
配菜:小土豆、杏鲍菇、西兰花或杏鲍菇配芦笋。

做法:
1.三文鱼洗净,放入不沾锅中,开中小火,盖盖,煎至一面定型,再翻煎另一面,全程采用中小火;
2.用另一个锅煮小土豆(土豆去皮洗净),如果是大土豆要适当切成小块方便煮熟,煮时可在水里放一点盐,煮到用筷子能穿透,捞出沥水;
3.用煮土豆的水焯一下西兰花,另盛一个碗中,倒入一匙李锦记凉拌汁;
3.鱼煎好后盛出,用锅里煎鱼出的油放入杏鲍菇、煮熟的土豆,小火煎至表皮微黄盛出;
4.在三文鱼和鲍菇、土豆上面撒适量海盐和黑胡椒碎,还可以在土豆上面撒适量辣椒粉。

提示: 
1.土豆比较不容易熟,可以在煎鱼之前就先用另一个锅把土豆煮上;
2.煎鱼最好用不沾锅,喜欢吃嫩的可以少煎一会儿;
3.用煎鱼出的油煎一下做早餐的蘑菇、芦笋或其它喜欢的菜。
无油煎三文鱼——用能量满满的早餐开启全新的一天 - 秋凉 - 享受平淡
 
无油煎三文鱼——用能量满满的早餐开启全新的一天 - 秋凉 - 享受平淡
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无油煎三文鱼——用能量满满的早餐开启全新的一天 - 秋凉 - 享受平淡

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