注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

那个夏天

粉红色的回忆

 
 
 

日志

 
 

【转载】清炖羊肉---新年快乐特辑3  

2015-02-15 11:04:22|  分类: 健康饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自初级煮妇《清炖羊肉---新年快乐特辑3》
清炖羊肉---新年快乐特辑3 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

羊肉,富含高蛋白、磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量非常

羊肉性温,

冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,

抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

清炖羊肉肉色白嫩,汤色清亮,肉质细嫩,容易消化

简单的烹饪方式最大限度的保留了羊肉独有的鲜香,是不可多得的人间美味。

此菜首发汇餐网,为参加活动而做的。


原料:羊肋骨肉500克,葱段,姜片,盐,味精,香菜,枸杞。

做法:

清炖羊肉---新年快乐特辑3 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇清炖羊肉---新年快乐特辑3 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

1,新鲜的羊肋骨肉浸泡一小时洗净,期间换水两到三次,

泡好的羊肉沥净水分,切宽条状。

2,沸水焯烫后捞出冲净。   

清炖羊肉---新年快乐特辑3 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇清炖羊肉---新年快乐特辑3 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

3,将处理好的羊肉倒入炖煲中,

4,加入覆过羊肉的清水,

5,放入葱姜和少许花椒,

清炖羊肉---新年快乐特辑3 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇清炖羊肉---新年快乐特辑3 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

 6,选择慢炖模式,羊肉炖烂时,调入盐,再炖20分钟左右,食用时,加入香菜和枸杞。

如果用炉灶炖煮,则可以适当多加些水,大火烧开后转小火慢炖,至羊肉熟烂后加盐再炖20分钟 ,其它操作是一样的。

清炖羊肉的注意事项:

1,羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤色差 

2,水应一次性掺够,中途不能加水。

3,其它配料,例如萝卜,藕,山药等不能过早加入,会影响汤的口感。

羊肉与萝卜同食可以清热祛燥除腥。

羊肉与藕搭配可以有效缓解便秘,高血压,高血糖,具有补血的功效。

羊肉搭配香菜能起到开胃强身的作用。

 

汤清肉嫩,食之鲜美无比。

清炖羊肉---新年快乐特辑3 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
清炖羊肉---新年快乐特辑3 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
清炖羊肉---新年快乐特辑3 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇




 

 
  评论这张
 
阅读(6)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017