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【转载】补铁补血吃什么,黑木耳大战猪肝  

2014-08-06 09:49:47|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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补铁补血吃什么,黑木耳大战猪肝 - 素食空间 -

 

黑木耳是最优质天然补血品

       一提起补铁补血,人们往往想起吃动物肝脏,其实,黑木耳才是各种食物中含铁量最高的,补血的效果也最好。

       营养学研究显示:每100克黑木耳里含铁98毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍,因此,黑木耳被营养学家誉为“素中之王”。

        中医则认为,黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效,早在汉代,黑木耳就被用作补血的良药了。

       现代医学认为,贫血的原因很多,而缺铁是常见的一种,因为铁是血红蛋白的重要成分,而血红蛋白负责将血液中的氧气输送到全身各器官和组织。缺铁的人,无法获得充足的氧气,身体产生的能量减少,就会觉得全身虚弱、头晕眼花、烦躁健忘、面色苍白,甚至呼吸急促、心悸等,人们常称之为缺铁性贫血。为了防止贫血发生,食用黑木耳等含铁量较高的食物就成了补血的良方。

       黑木耳除了富含铁质以外,营养极其丰富,含有人体所必需的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,还有卵磷脂、脑磷脂等。美国科学家研究发现,常吃黑木耳可抑制血小板凝集、降低血液中胆固醇的含量,对冠心病、动脉硬化、脑心血管病颇为有益,并有一定的抗癌和化解结石等作用。因此,黑木耳属于天然补品。

        不过,患有慢性腹泻的病人应慎食,因为黑木耳滋润,易滑肠,会加重腹泻症状。此外,发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用,以防中毒。

        

人体的清道夫

       黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人,经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

 

头发白多吃黑木耳

      人们都知道,头发变白与精神紧张、过度忧虑有关,专家介绍,防治头发变白,除调节情绪外,在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入,以促进头发的正常生长。   

       微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素,头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品,杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物,还有一些食物也有乌发作用,如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等,多吃富含b族维生素的食物,如粗粮、豆类、蔬菜和水果,也有帮助。

 

减肥防癌治便秘

       黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

     老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

 

预防心脑血管疾病

        黑木耳含有维生素k和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。   

       黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用,孕妇不宜多吃。   

       正常人每天食用10—15g。

 

黑木耳减肥

      黑木耳粉红枣粉减肥法:   

材料:黑木耳粉5克,红枣粉20克。   

做法:用适量的沸水,把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。   

功效:黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外,此外,黑木耳中含有的类核酸物质,可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量,连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。

 

 

补铁补血吃什么,黑木耳大战猪肝 - 素食空间 -

本文转摘自凤凰网http://fo.ifeng.com/sushi/sushijiankang/detail_2012_08/31/17247453_0.shtml

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