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【转载】牛蒡排骨汤——很清淡的夏日靓汤  

2014-07-16 11:33:50|  分类: 健康饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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牛蒡排骨汤—— - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       牛蒡原产于中国,原来以野生为主,现在已人工大量种植了。牛蒡排骨汤—— - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

    日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日韩,走俏东南亚,并引起欧美有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。牛蒡排骨汤—— - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

    牛蒡是营养价值极高的保健型食材,它能清除体内垃圾,改善体内循环。

    牛蒡排骨汤,一点也不油腻,汤汁清淡,有股淡淡的清香味道,此汤还有降火解毒之功效。适合炎热的夏天喝哦。既能补充体内的营养,还很清淡爽口。牛蒡排骨汤—— - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

牛蒡排骨汤—— - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料;
排骨300克,牛蒡1根,盐,姜片,小葱。

做法:
1、排骨切块洗干净。
2、牛蒡削皮,切块,放入有白醋的清水里面浸泡。
3、锅内放水,放入排骨焯水。
牛蒡排骨汤—— - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

4、捞出排骨,清洗干净浮沫。
5、把排骨,姜片和小葱结放入砂锅中,加入清水,开大火炖开。
6、撇去汤上面的黑色浮沫不要。这样汤会更清澈。转小火煲炖一个小时。
7、加入牛蒡块,继续煲半小时,放盐调味即可关火。
 
牛蒡排骨汤—— - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

温馨小提示
1、水要一次加足,中间最好不要再加水了。
2、削皮后的牛蒡放有白醋的清水里面,是为了防治它氧化变色。

牛蒡排骨汤—— - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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