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【转载】面条菜大肉饺子——春光烂漫野菜香  

2014-04-10 22:35:48|  分类: 健康饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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面条菜大肉饺子——春光烂漫野菜香 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       春天烂漫野菜香,春天野菜正当时,好多野菜这时候特别鲜美。面条菜大肉饺子——春光烂漫野菜香 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       面条菜,在我们河南麦蓝棵,是和荠菜一样的野菜,多生长在田埂地头和初春的麦田,叶片细长,形似面条而得名。面条菜在河南家常的食用方法很多,可蒸、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅。。。。。。面条菜大肉饺子——春光烂漫野菜香 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       今天在家做了面条菜馅的饺子,很好吃,很鲜美。。。。。。  面条菜大肉饺子——春光烂漫野菜香 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

网上搜了几张面条菜的图片:
面条菜大肉饺子——春光烂漫野菜香 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

面条菜开的花儿
面条菜大肉饺子——春光烂漫野菜香 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


原料:
饺子皮:全麦面粉400克,清水230克。
馅料:猪肉馅400克,面条菜400克,大葱2根,盐,生抽,香油,橄榄油,姜末适量,饺子馅调料半包。

做法:
1、面条菜和大葱洗干净,猪肉馅准备好。
2、锅中放水,放入少许盐和油,水开后放入面条菜焯水。
3、面条菜变色后捞出,用凉水冲下,用手挤干水分,切碎。
4、葱切断儿,放碎菜机里面打成葱花末。
5、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋,边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。把葱花和荠菜碎放入肉馅中,再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油、橄榄油放入。
6、搅拌均匀即成馅。
 面条菜大肉饺子——春光烂漫野菜香 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

7、把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团。
8、把面团搓成长条,切成小挤子,擀皮。
9、包馅捏成饺子。
10、锅里面放水,水开后放入饺子,煮熟即可享用了。

面条菜大肉饺子——春光烂漫野菜香 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

温馨小提示:
1、没有厨师机的人,就用手和面吧。
2、吃野菜前最好用热水焯一下,因为野菜含有的草酸比较高,直接食用会影响钙的吸收。
 
  面条菜大肉饺子——春光烂漫野菜香 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
面条菜大肉饺子——春光烂漫野菜香 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

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当当网地址:

面条菜大肉饺子——春光烂漫野菜香 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
碎菜机链接:
 
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