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【转载】山珍海味馅的饺子  

2014-03-21 21:55:54|  分类: 健康饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自amay200《山珍海味馅的饺子》
      买来鲜活的大虾

 山珍海味馅的饺子 - amay200 - 资深煮妇

 县城蔬菜市场买来的海味(由于交通的便利,鲜活的海味在我们这个远离海边的小县城每天都能买到)

 

将鲜活的大虾洗净炒熟色

山珍海味馅的饺子 - amay200 - 资深煮妇 

这样便于剥虾肉

 

剥好的虾肉和买来的新鲜猪瘦肉

山珍海味馅的饺子 - amay200 - 资深煮妇

 

 

新鲜野生水竹笋肉、新鲜切来自种土韭菜、自家养的绿皮土鸡蛋两枚

山珍海味馅的饺子 - amay200 - 资深煮妇 

新鲜的野生水竹笋是自己在低山下的水沟旁拔来的,算得上山珍?

 

饺馅料备好全样

山珍海味馅的饺子 - amay200 - 资深煮妇

先将猪肉和虾肉剁成泥状,再将这次饺馅所需的佐料进行搅拌(腌制),这样做成的饺馅好包不漏汁;接着切碎配料笋肉(这种笋不需要先到开水里捞过,免得破坏自然鲜味)、韭菜、敲开鸡蛋。

 

饺馅搅拌好样

山珍海味馅的饺子 - amay200 - 资深煮妇 

将所有备好的饺馅料用一大容器进行搅拌均匀,装到碗里待包。

 

饺子包好样

山珍海味馅的饺子 - amay200 - 资深煮妇

买来的饺皮(处处一样厚)就包成这样的效果啦

 

饺子蒸好啦

山珍海味馅的饺子 - amay200 - 资深煮妇

吃饺子,馅的营养和味道最重要,其次是皮的质量。

饺馅可根据各人喜好使用原配料,考虑营养价值的合理搭配就行;饺皮如果会自己动手扛那是最佳选择,四周薄中间略厚不易漏汤的饺皮让人进口感觉就是不一样。我因不会扛饺皮只好去面店买,图了方便效果略差些。

 

附:盛开在葡萄架上的爬藤月季(蔷薇)花

山珍海味馅的饺子 - amay200 - 资深煮妇

 

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