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【转载】鲜肉菠菜豆腐馅做饺蒸着吃  

2014-03-21 21:49:05|  分类: 健康饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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馅料备齐样

 鲜肉菠菜豆腐馅做饺蒸着吃 - amay200 - 资深煮妇

 新鲜猪肉(瘦肥比例51)剁碎,鲜嫩菠菜飞水捞起,几根大葱采洗过,自做白豆腐几块。

 

处理后的馅料

 鲜肉菠菜豆腐馅做饺蒸着吃 - amay200 - 资深煮妇

剁碎后的鲜肉加入馅料所需的全部佐料进行搅拌腌制十分钟以上,这样的馅料灌汤不出汁。

飞水后的菠菜与大葱剁碎备用。

 

饺皮饺馅料全备好样

 鲜肉菠菜豆腐馅做饺蒸着吃 - amay200 - 资深煮妇

把腌制过的肉与其他馅料进行均匀的搅拌,饺皮这次是买的(方便些)。

 

饺子包好待蒸样

鲜肉菠菜豆腐馅做饺蒸着吃 - amay200 - 资深煮妇

  

 

饺子在自家柴灶上蒸熟了

 鲜肉菠菜豆腐馅做饺蒸着吃 - amay200 - 资深煮妇

每年清明节前,有菠菜的乡亲都会这样做些清明饺蒸着吃。因为菠菜到了该吃的最后季节,加上目前采茶还未开始有时间做。
再过几天,馅料里的白豆腐就会换上春笋丁了。
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