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【转载】懒人用高压锅来做——红焖肘子  

2014-03-01 12:22:56|  分类: 健康饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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用高压锅来做——红焖肘子 - 青青草 - 青青草的博客

      原本这肘子名叫东坡肘子,可咱把做法改更改了,为的是更方便而快速,家常作法是没这么讲究,要是用锅慢慢熬的话没两三个小时是难得软烂的,所以咱为了省时间,为了省煤气,就用高压锅给焖了,那就取名叫红焖肘子吧。用高压锅来做——红焖肘子 - 青青草 - 青青草的博客

     虽说这调料还简单,可是味道还真的不赖,两熊孩子还挺爱吃,寒冷的季节补充点能量,不错的选择。

 

材料:猪肘子1个

调料:酱油、盐、姜片,葱段,料酒,高汤(水),胡椒粉,油,冰糖

做法:

 1.肘子去毛洗净,入沸水锅中稍煮,取出待用。

 2.锅中放油,姜片,葱段,倒入水或高汤,盐,料酒,胡椒粉,酱油。

 3.放入肘子稍泡会儿。

 4.放入高压锅,按相应煮键。

 5.煮好的肘子捞出。

 6.先用锅放入少许油,冰糖炒糖色,放入肘子,加入原汁,稍煮,收浓汤汁即可。(因为我放的汤汁多,为了上色好看,所以就炒了下糖色)

 

用高压锅来做——红焖肘子 - 青青草 - 青青草的博客

 

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